今年9月初，刺梨陸續(xù)成熟，茶香村的村民在采摘果實(shí)。 新華社記者 楊文斌 攝11月上旬，山里的空氣明顯有了寒意，但在貴州省黔南布依族苗族自治州龍里縣谷腳鎮(zhèn)茶香村，朱啟英還是像之前兩三個(gè)月一樣，剛過(guò)凌晨5點(diǎn)便鉆進(jìn)了自家果園。隨著她的雙手熟練地在樹(shù)枝間穿梭，被摘下的果實(shí)很快就把她背上的竹筐填了個(gè)半滿(mǎn)——這是今年最后一批成熟的刺梨了。
等竹筐完全裝滿(mǎn)，天也差不多亮了。朱啟英回到家，村里合作社的收果員已經(jīng)在院子里等著她。刺梨過(guò)秤、裝桶、上車(chē)，等朱啟英的手機(jī)里收到一筆備注為“水果款”的轉(zhuǎn)賬時(shí)，收果員已經(jīng)抓緊時(shí)間趕往下一個(gè)農(nóng)戶(hù)家。
朱啟英今年46歲，從小她就知道村里產(chǎn)刺梨。只是在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，她從沒(méi)想過(guò)，這種曾被“嫌棄”的表面覆蓋軟刺的金黃色野果不僅能成為茶香村的致富果，還能成為貴州省極具辨識(shí)度的“黃金”產(chǎn)業(yè)。
難吃的“維C之王”
“嘗嘗，這是剛摘的鮮果。”結(jié)束一早上的忙碌，朱啟英揀了一顆刺梨遞給記者。雖然有心理準(zhǔn)備，但咬開(kāi)果子后，瞬間充滿(mǎn)口腔的強(qiáng)烈的酸澀氣味還是讓記者皺緊了眉頭。朱啟英在一旁笑得像是善意的惡作劇得了逞。
刺梨偏愛(ài)溫涼濕潤(rùn)的氣候，對(duì)土壤要求極低，能在石漠化地區(qū)的貧瘠土地上正常生長(zhǎng)。這樣的特性與貴州的地理環(huán)境幾乎完美匹配。在該省，從海拔500米的河谷到海拔1500米的山地，從黔南州的喀斯特山區(qū)到六盤(pán)水的烏蒙山脈，都有大量野生刺梨樹(shù)分布。朱啟英說(shuō)，在茶香村后面的大山上，現(xiàn)在還有幾棵年齡上百歲的刺梨樹(shù)，“樹(shù)干粗得有碗口大”。
歷史上，自明代到清代，不少文獻(xiàn)中均有貴州刺梨的相關(guān)記載。早在那時(shí)，人們已發(fā)現(xiàn)它有“解暑消食”“生津止渴” 的藥用與食用價(jià)值。
盡管如此，此前多年，絕大多數(shù)刺梨只是在貴州的土地上自生、自滅。除了偶爾用來(lái)泡酒和做藥材，人們似乎再想不出可以拿它做些什么。這一方面是因?yàn)榇汤妗皨蓺狻保谌狈Ρｕr和加工技術(shù)的年代，摘下的果子放到第二天就會(huì)開(kāi)始變質(zhì)。另一方面，也是更關(guān)鍵的，就是它酸澀的口感實(shí)在讓人喜歡不起來(lái)。
“這果子確實(shí)太難吃了。”朱啟英說(shuō)，在她小時(shí)候，刺梨甚至被孩子們當(dāng)成一種懲罰手段，“誰(shuí)玩游戲輸了，誰(shuí)就得吃刺梨”。對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，由于不能像玉米、烤煙等作物一樣穩(wěn)定地?fù)Q來(lái)收入，刺梨就像是一種隨處可見(jiàn)但又可有可無(wú)的“邊角料”。
朱啟英對(duì)刺梨進(jìn)行切片加工。 受訪(fǎng)者供圖
然而，刺梨的價(jià)值絕非“邊角料”可比。
20世紀(jì)40年代，受戰(zhàn)爭(zhēng)影響，浙江大學(xué)西遷至貴州省遵義市湄潭縣。以此為契機(jī)，時(shí)任該校農(nóng)學(xué)院教授的羅登義帶領(lǐng)學(xué)生對(duì)西南地區(qū)170多種水果蔬菜進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分研究。其中，刺梨樣本的檢測(cè)結(jié)果讓所有人都感到吃驚：每100克鮮刺梨中，維生素C含量高達(dá)2000毫克以上，是獼猴桃的10倍、柑橘的50倍。
隨著羅登義的相關(guān)研究成果發(fā)表，刺梨在學(xué)界受到了重視。貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授、國(guó)家林草局刺梨工程技術(shù)研究中心副主任安華明很了解那段歷史，“當(dāng)時(shí)羅登義已明確指出，食用一顆20克的刺梨鮮果，就能滿(mǎn)足一個(gè)成年人每日對(duì)維生素C的需求”。刺梨也因此被冠以“維 C 之王”的稱(chēng)號(hào)。
戰(zhàn)爭(zhēng)年代，民眾與官兵普遍營(yíng)養(yǎng)缺乏，羅登義不僅積極呼吁大家每日適量食用刺梨，還帶領(lǐng)學(xué)生采集刺梨鮮果，干制后捎往前線(xiàn)。不過(guò)，受限于各種主客觀(guān)條件，此后多年里，刺梨的“寶藏”之處并沒(méi)有受到大眾的廣泛關(guān)注。
“這東西種了誰(shuí)會(huì)買(mǎi)？”
尋訪(fǎng)野生刺梨，是安華明和他帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)每年的例行工作，也是貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院延續(xù)多年的傳統(tǒng)。
自羅登義首次挖掘出刺梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，后來(lái)者對(duì)它的研究雖一直在推進(jìn)，但直到20世紀(jì)80年代初，刺梨仍是以野生為主，產(chǎn)量低、品質(zhì)雜，沒(méi)有形成規(guī)模。
1984年左右，當(dāng)時(shí)的貴州省主要領(lǐng)導(dǎo)提出要通過(guò)人工栽培、發(fā)展優(yōu)質(zhì)品種，把刺梨做成產(chǎn)業(yè)。在政策與經(jīng)費(fèi)的支持下，貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院的多位專(zhuān)家?guī)ш?duì)開(kāi)始在貴州全省調(diào)查和收集野生刺梨資源。
“他們背著背包，拿著鐵鍬，從黔東南的苗寨走到黔西北的彝鄉(xiāng)，只要聽(tīng)說(shuō)哪里有好的刺梨樹(shù)，就往哪里跑。”安華明到貴州大學(xué)后，聽(tīng)前輩講過(guò)不少他們?yōu)榇汤鏆v險(xiǎn)的故事。有一次，為了找到一種果實(shí)大、口感稍好的刺梨，尋訪(fǎng)人員在畢節(jié)的深山里迷了路，一路靠著野果充饑，走了兩天兩夜才重新見(jiàn)到人煙。
科研人員從各地挖回刺梨苗木后，又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間種植、篩選、馴化，成功培育出了刺梨“貴農(nóng) 1 號(hào)”“貴農(nóng) 2 號(hào)”——這是刺梨第一次有了適合人工規(guī)?；N植的品種。
差不多也是在那時(shí)，越來(lái)越多的人知道了刺梨富含維生素C的特點(diǎn)。隨著健康知識(shí)普及、大眾相關(guān)意識(shí)萌發(fā)，“天然營(yíng)養(yǎng)食品”在市場(chǎng)出現(xiàn)并逐漸有了一席之地。捕捉到這一趨勢(shì)，茶香村所在的龍里縣在1986年成立了貴州省首個(gè)縣級(jí)刺梨開(kāi)發(fā)辦公室，計(jì)劃推動(dòng)刺梨種植基地建設(shè)。
在朱啟英小時(shí)候，她的父母曾種過(guò)兩畝刺梨樹(shù)——那是縣政府反復(fù)宣傳并提供相應(yīng)補(bǔ)貼的結(jié)果。刺梨要成產(chǎn)業(yè)，首先必須依靠農(nóng)戶(hù)擴(kuò)大種植面積，但絕大多數(shù)農(nóng)民一聽(tīng)說(shuō)要種刺梨，第一反應(yīng)都是搖頭，“這東西漫山遍野都有也沒(méi)人要，種了誰(shuí)會(huì)買(mǎi)？”
農(nóng)民們的問(wèn)題，現(xiàn)實(shí)但直擊要害。刺梨開(kāi)發(fā)辦成立后，龍里縣曾先后成為貴陽(yáng)一家食品廠(chǎng)和酒廠(chǎng)的刺梨供應(yīng)地，但由于原料品質(zhì)不穩(wěn)定、企業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力不足等原因，相關(guān)合作沒(méi)能持續(xù)下去。朱啟英記得，有幾年刺梨成熟后，父親總要挑著擔(dān)子去縣城四處賣(mài)果。偶爾有釀酒的小作坊愿意批量收購(gòu)，出價(jià)還都不高?！坝醒a(bǔ)貼托底，種刺梨不至于虧本，但也沒(méi)什么賺頭，村民們自然沒(méi)多少積極性?！痹俸髞?lái)，朱啟英就沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)父母打理那兩畝刺梨地了。
相似的零敲碎打式的發(fā)展也出現(xiàn)在貴州省其他刺梨產(chǎn)區(qū)。那段時(shí)期，大部分刺梨產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的年加工能力不及1000噸。規(guī)模受限，刺梨也就難以被市場(chǎng)所注意。
2005年，安華明在浙江大學(xué)獲得農(nóng)學(xué)博士學(xué)位，他的畢業(yè)論文研究的就是刺梨。到貴州大學(xué)任教后，他本計(jì)劃在刺梨產(chǎn)業(yè)大施拳腳，但現(xiàn)實(shí)卻迎面潑來(lái)了一盆冷水——有好幾年時(shí)間，沒(méi)有一家企業(yè)主動(dòng)想與他合作開(kāi)展有關(guān)刺梨的科研。安華明說(shuō)，無(wú)奈之下，他一度轉(zhuǎn)行去研究貴州農(nóng)民普遍種植的獼猴桃和柑橘。
龍里答案
在茶香村里轉(zhuǎn)了一圈后，兩輛汽車(chē)滿(mǎn)載包括朱啟英在內(nèi)的多位村民當(dāng)天摘下的刺梨鮮果駛向龍里縣城。它們的目的地是該縣最大的刺梨加工企業(yè)——恒力源生物科技有限公司。幾個(gè)小時(shí)后，這些鮮果就會(huì)變成刺梨原液，并送進(jìn)冷庫(kù)鎖鮮備用。
在恒力源生物科技有限公司，員工正在篩選刺梨鮮果。 受訪(fǎng)者供圖
恒力源，是“刺梨賣(mài)給誰(shuí)”這一問(wèn)題的龍里答案。
2000年，退耕還林工程開(kāi)始在貴州試點(diǎn)。由于刺梨樹(shù)“耐貧瘠、固水土”的特點(diǎn)天然契合土壤石漠化治理需求，龍里縣決定再次發(fā)力推廣刺梨種植。這一次，因?yàn)橛辛送烁€林相關(guān)政策帶來(lái)的更可觀(guān)的補(bǔ)助，再加上經(jīng)貴州大學(xué)科研人員多年優(yōu)化的刺梨種苗已更加適宜規(guī)?；N植，許多農(nóng)民都加入了種刺梨樹(shù)的行列。
此后十多年，隨著當(dāng)代人對(duì)健康飲食的重視程度日益提升，貴州省委、省政府也越發(fā)意識(shí)到刺梨產(chǎn)業(yè)的潛力。2014年，貴州第一屆刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)大會(huì)在龍里縣舉行。2015年1月，貴州省政府辦公廳印發(fā)《貴州省推進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作方案》，進(jìn)一步釋放政策紅利。
刺梨越種越多，但銷(xiāo)售渠道不暢的問(wèn)題依然存在。為解決這一矛盾，2015年，龍里縣相關(guān)負(fù)責(zé)人找到在當(dāng)?shù)刈隽硕嗄臧宀纳獾母＝ㄆ髽I(yè)家李秋官，希望他能幫忙引入加工、銷(xiāo)售刺梨產(chǎn)品的企業(yè)。結(jié)果，深入了解了刺梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和在龍里縣的種植情況后，李秋官?zèng)Q定，干脆以生產(chǎn)刺梨飲料為切入點(diǎn)，自己干。
當(dāng)年，“為刺梨而生”的恒力源公司就成立了。
公司副總經(jīng)理李招經(jīng)歷了恒力源從無(wú)到有的全過(guò)程。管理層沒(méi)人干過(guò)食品行業(yè)，就用優(yōu)厚的待遇從知名飲料企業(yè)挖來(lái)技術(shù)總工程師。刺梨8月開(kāi)始成熟，為了趕在那之前投產(chǎn)，光是加急定制、安裝產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備，公司就多花了不少錢(qián)。當(dāng)時(shí)市面上的刺梨原液大多是直接壓制，制成飲料后較為渾濁，沒(méi)有賣(mài)相，公司就引進(jìn)了先進(jìn)的德國(guó)陶瓷膜過(guò)濾系統(tǒng)，經(jīng)過(guò)多道工序，分離出清澈透亮的刺梨原液。針對(duì)刺梨酸澀的口感，研發(fā)人員反復(fù)把配方調(diào)整了幾十次，才最終確定了刺梨原液的添加比例。
即便如此，當(dāng)李招喝到企業(yè)生產(chǎn)的第一批刺梨汁成品時(shí)，心里還是沒(méi)底：這樣的飲料真的能被市場(chǎng)接受嗎？
2016年底，首批約兩萬(wàn)箱“恒力源”牌刺梨飲料投放市場(chǎng)。讓所有人都沒(méi)想到的是，不到一個(gè)月，產(chǎn)品就賣(mài)光了?！敖?jīng)銷(xiāo)商反饋說(shuō)，我們的刺梨汁口感均衡，價(jià)格也親民，走貨很快。”李招回憶道。
試水成功后，恒力源公司逐步提升了收果量和產(chǎn)量，很快，這個(gè)品牌的刺梨飲料不僅在龍里縣大小商場(chǎng)里隨處可見(jiàn)，還陸續(xù)銷(xiāo)往貴州其他地區(qū)。“它就像是縣里的新特產(chǎn)?！敝靻⒂⒄f(shuō)，好幾次在外地，聽(tīng)說(shuō)她來(lái)自龍里縣，人們首先想到的就是恒力源刺梨汁。
也就在那幾年，長(zhǎng)大后一直在外打工、做小生意的朱啟英意識(shí)到，曾經(jīng)被自己扔著玩的刺梨已“不似從前”了。在與丈夫商量后，夫妻倆決定回到茶香村，專(zhuān)心種植刺梨。
干農(nóng)活從來(lái)都是辛苦的。刺梨果實(shí)怕曬，一到采摘季節(jié)，朱啟英和丈夫每天都要搶在太陽(yáng)升起前下地摘果。除了通過(guò)村里的合作社穩(wěn)定地將鮮果賣(mài)給恒力源公司外，夫妻倆還對(duì)外加工、出售刺梨原液、果脯。遇到客戶(hù)多的時(shí)候，他們從早到晚要榨幾百斤刺梨鮮果。“胳膊常常酸得抬不起來(lái)?！敝靻⒂⒄f(shuō)，“但收入可比在外打工翻了好幾番”。
朱啟英在晾曬刺梨果脯。 受訪(fǎng)者供圖
隨著更多刺梨加工企業(yè)在龍里縣投產(chǎn)，像朱啟英家這樣規(guī)模化種植刺梨的農(nóng)戶(hù)也越來(lái)越多。據(jù)估計(jì)，2025年該縣刺梨產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值有望達(dá)到3.5億元，帶動(dòng)種植戶(hù)戶(hù)均增收4000元以上。
經(jīng)過(guò)多年摸索，“企業(yè) + 合作社 + 農(nóng)戶(hù)”這條產(chǎn)業(yè)化的道路，終于在龍里縣走通了。
資金不是問(wèn)題
市場(chǎng)的變化，很快在科研界也有了體現(xiàn)。據(jù)安華明回憶，大約在2010年，開(kāi)始時(shí)不時(shí)有企業(yè)家專(zhuān)門(mén)為刺梨到貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院拜訪(fǎng)、咨詢(xún)。隨后幾年，來(lái)的人越來(lái)越多?！坝械娜酥苯訋е鴺悠范略趯?shí)驗(yàn)室門(mén)口，碰到科研人員就拉著人家聊上很長(zhǎng)時(shí)間?！卑踩A明說(shuō)，不少企業(yè)家還反復(fù)強(qiáng)調(diào)，只要有好技術(shù)、好產(chǎn)品，資金不是問(wèn)題。
在貴州省為推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展頻頻出臺(tái)政策的同時(shí)，貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院相繼培育成功了刺梨“貴農(nóng)5號(hào)”和“貴農(nóng)7號(hào)”。與此前的刺梨“貴農(nóng)1號(hào)”和“貴農(nóng)2號(hào)”相比，新品種的澀味明顯減弱，產(chǎn)量也更為穩(wěn)定，從而破解了我國(guó)缺乏優(yōu)良刺梨品種的難題。
得益于多個(gè)有利因素疊加，2015年至2018年間，貴州的刺梨產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了爆發(fā)式增長(zhǎng)階段。相關(guān)企業(yè)加速落地，黔南州、六盤(pán)水市以及遵義市等主要產(chǎn)區(qū)刺梨苗木一度供不應(yīng)求?！白疃嗟臅r(shí)候，‘貴農(nóng)5號(hào)’和‘貴農(nóng)7號(hào)’在全國(guó)推廣面積達(dá)到了180多萬(wàn)畝。”貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)張萬(wàn)萍表示。
根據(jù)貴州省工業(yè)和信息化廳披露的數(shù)據(jù)，2025年該省獲生產(chǎn)許可證的刺梨加工企業(yè)已有109家，其中規(guī)模以上企業(yè)35家，綜合產(chǎn)值有望超過(guò)100億元。
經(jīng)過(guò)近10年的快速發(fā)展，刺梨加工早不是只有“刺梨汁”這一個(gè)選項(xiàng)。在六盤(pán)水市，貴州初好農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司年加工能力達(dá)到12萬(wàn)噸，是西南地區(qū)最大的刺梨加工廠(chǎng)。目前，該公司已陸續(xù)推出刺梨氣泡水、果酒、保健品等20多種產(chǎn)品。在龍里縣，刺梨粉、潤(rùn)喉糖、護(hù)膚品等也出現(xiàn)在了商場(chǎng)貨架上。
刺梨精深加工和產(chǎn)品創(chuàng)新，離不開(kāi)科技支撐。在貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院的刺梨種質(zhì)資源庫(kù)里，保存了380份來(lái)自全國(guó)各地的刺梨樣本，還有1000余份雜交、誘變的群體材料。“這些是刺梨產(chǎn)業(yè)的‘基因?qū)殠?kù)’，有了它們，我們就能根據(jù)市場(chǎng)需求培育出更多的刺梨品種?！?張萬(wàn)萍說(shuō)。
除了與企業(yè)展開(kāi)合作，把技術(shù)送到田間地頭同樣是刺梨科研人員重要的工作內(nèi)容。
茶香村就是安華明和他的科研團(tuán)隊(duì)常去的刺梨規(guī)模化種植點(diǎn)之一。在那里，針對(duì)土壤改良、扦插時(shí)間、苗期管理等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，他們會(huì)為村民進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解和示范。朱啟英是安華明的“農(nóng)民學(xué)生”之一，“跟著他學(xué)，我家80畝刺梨樹(shù)的果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)都提高了不少”。
科技力量的加入還延伸了茶香村的刺梨產(chǎn)業(yè)鏈。由于農(nóng)戶(hù)育苗技術(shù)成熟、多優(yōu)質(zhì)種苗，茶山村成了貴州主要的刺梨苗產(chǎn)出地。2015年至2017 年高峰期，茶香村刺梨種苗銷(xiāo)量連續(xù)3年突破了5000萬(wàn)株。
貴州省刺梨行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，今年該省刺梨年產(chǎn)鮮果40萬(wàn)噸左右，保底收購(gòu)價(jià)每斤2元以上，僅售賣(mài)鮮果一項(xiàng)，種植刺梨的農(nóng)民直接收益約17億元。
貴州的味道
貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院門(mén)口，羅登義的半身雕像被放置在很顯眼的位置。在這位“中國(guó)刺梨之父”去世20多年后，那顆被他從大山里發(fā)掘出來(lái)的小野果已成長(zhǎng)為了貴州省的一張大名片。
現(xiàn)在，在貴陽(yáng)的大街小巷，刺梨是出現(xiàn)頻率很高的元素?？Х鹊昀铮汤婷朗娇Х仁艿侥贻p人的追捧；夜市里，刺梨冰粉成了攤主的招牌商品；伴手禮商店里，刺梨汁、刺梨干銷(xiāo)量可觀(guān)——對(duì)外省游客來(lái)說(shuō)，那代表著帶得走的貴州味道。
作為貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院第三代刺梨研究者，安華明親歷了刺梨發(fā)展為百億元規(guī)模產(chǎn)業(yè)的全過(guò)程。不過(guò)，欣喜之余，在他看來(lái)，受制于口感，刺梨在貴州以外的地區(qū)尤其是一線(xiàn)城市的被接受程度還不夠高，“許多人嘗鮮滿(mǎn)足好奇心后，便不再?gòu)?fù)購(gòu)了”。
類(lèi)似的感受，經(jīng)常跑市場(chǎng)的李招也深有體會(huì)?！按汤嬖谫F州已家喻戶(hù)曉，但在外地，不少人甚至沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的名字，更不用說(shuō)了解它的好處了。”
為了加快刺梨“破圈”，2019年，貴州將其列為該省十二大特色產(chǎn)業(yè)之一，通過(guò)招商推介、跨界融合等方式，對(duì)外展示刺梨文化。今年6月，“貴州刺梨”入選國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)培育名單，公共品牌影響力持續(xù)提升。
在恒力源和其他刺梨加工企業(yè)，社交平臺(tái)成為了外界了解刺梨的重要渠道。李招說(shuō)，通過(guò)拍攝和發(fā)布刺梨種植、收獲、加工的短視頻，企業(yè)不僅呈現(xiàn)了刺梨產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，更講述了產(chǎn)品背后的故事，“不少網(wǎng)友因此了解了刺梨并愿意多次下單購(gòu)買(mǎi)”。
在羅登義雕像的正對(duì)面，是安華明團(tuán)隊(duì)的校園試驗(yàn)基地。只要在學(xué)校，安華明每周都會(huì)去基地里看看培育中的刺梨苗，“持續(xù)改良刺梨品種，是這一產(chǎn)業(yè)能進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)”。
安華明在貴州大學(xué)內(nèi)的刺梨苗圃查看刺梨生長(zhǎng)情況。 受訪(fǎng)者供圖再過(guò)不久，安華明團(tuán)隊(duì)研發(fā)的一款高糖低酸的刺梨新品種將進(jìn)入?yún)^(qū)域試驗(yàn)階段?！拔覀兣鼙榱巳珖?guó)有野生刺梨分布的省份，前后花了5年時(shí)間，才最終實(shí)現(xiàn)了培育目標(biāo)?！?/p>
除了改善口感，在“富含維生素C”之外挖掘刺梨其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是當(dāng)下的科研方向。已有研究表明，刺梨內(nèi)含有豐富的膳食纖維和多種礦物質(zhì)及維生素，具有降血糖、降尿酸等功效?！皳?jù)此，相關(guān)的保健品和藥品已在研發(fā)之中?！睆埲f(wàn)萍說(shuō)。
在試驗(yàn)基地里，像朱啟英一樣，安華明也遞給了記者一顆刺梨。只是這一次咬下去，涌上記者舌尖的不再是標(biāo)志性的酸澀，取而代之的是一股清甜的口感。
從澀到甜，是80多年里刺梨味道的變化，也是這一路上與這顆小果子打交道的人感覺(jué)的變化。
編輯：馮月成 韓曉梅
責(zé)編：岳瑩
編審：姚作舟
